Arroz de Polvo

O arroz de polvo é um dos pratos que define a gastronomia de Portugal, e é praticamente impossível passar muito tempo sem saboreá-lo. Com baixo teor calórico e uma excelente fonte de proteínas, o polvo é uma opção saudável e deliciosa. Sua textura, que pode não agradar a todos, é uma verdadeira iguaria do mar, perfeita para qualquer estação do ano.

Receita de Arroz de Polvo

Ingredientes:

• 1 cebola picada
• 1200 gr de polvo
• 2 folhas de louro
• 3 dentes de alho picados
• 400 gr de arroz
• 2 dl de azeite
• 3 tomates pelados
• 1 molho de coentros
• 1 copo de vinho branco
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Preparação:

Comece por colocar o polvo a cozer num tacho com água, um alho e uma folha de louro. Cozinhe até que o polvo esteja bem tenro.

Depois de cozido, corte o polvo em pequenos pedaços.

Em um tacho à parte, faça um refogado com a cebola, azeite, alhos e a folha de louro. Deixe refogar por alguns minutos.

Adicione o tomate cortado em pedaços e deixe refogar por mais alguns minutos.

Em seguida, acrescente o arroz e frite por um pouco.

Quando o arroz estiver pronto, adicione o vinho branco e a água do cozimento do polvo. Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos.

Após o tempo de cozimento, adicione o polvo cortado e deixe ferver por alguns minutos.

Acrescente os coentros picados e, por fim, tape o tacho, desligue o lume e deixe descansar por um ou dois minutos antes de servir.

Agora é só saborear! Um prato perfeito para o jantar, não acha?