Bolo Mousse de Limão

Ingredientes:

• 7 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar
• Lascas de limão para decorar

Recheio:

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata de suco de limão
• 1 lata de creme de leite

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo:

Na batedeira, bata as claras em neve. Junte as gemas, o açúcar, o suco de laranja, a baunilha, a farinha e o fermento, batendo a cada adição. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno, preaquecido, por 30 minutos ou até estar no ponto. Retire, desenforme, corte ao meio e reserve.

Na batedeira, bata os ingredientes do recheio. Recheie o bolo.

Para a cobertura, bata o creme de leite e o açúcar até virar chantilly. Espalhe sobre o bolo e decore com as lascas de limão.