Bolo salgado de frango

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho verde escorrido
• 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada
• 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
• Sal a gosto
• 1 xícara (chá) de requeijão cremoso
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 pacote de pão de forma sem casca
• Maionese, batata palha, tomate-cereja e salsa para decorar

Modo de Preparo:

1. Aqueça uma panela com o azeite, em fogo médio, e frite a cebola até murchar.
2. Adicione o tomate, o extrato e refogue por 2 minutos.
3. Acrescente o frango, o milho, a azeitona, o cheiro-verde e sal, e refogue por 3 minutos.
4. Desligue, misture com o requeijão e deixe esfriar.
5. Para a montagem, em uma forma de bolo inglês média forrada com papel-alumínio, faça uma camada de pão de forma, uma de maionese e uma de refogado. Intercale as camadas até acabarem os ingredientes, terminando em pão.
6. Cubra e leve à geladeira por 2 horas.
7. Retire, desenforme sobre uma travessa, decore com maionese, batata palha, tomate-cereja, salsa e sirva em seguida.