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Pataniscas de Bacalhau Fininhas

Ingredientes

  • 3 postas de bacalhau
  • 3 gemas
  • 1 cebola
  • 1 ramo de salsa
  • 25 g de farinha
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Azeite para fritar

Preparação

As postas de bacalhau que utilizei eram congeladas. Como já estavam demolhadas, foi só cozinhá-las em água fervente. Depois disso, as postas foram limpas de peles e espinhas e desfiadas.

Bata muito bem as gemas e adicione a cebola picada e o ramo de salsa picado. Envolva bem. Em seguida, adicione o bacalhau desfiado à mistura e, gradualmente, incorpore a farinha. Rectifique o tempero com sal e pimenta.

Com o polme obtido, molde pequenas rodelas e passe-as por farinha. Frite-as em azeite bem quente até dourar de ambos os lados.

Sirva as pataniscas de bacalhau acompanhadas de um delicioso arroz de feijão malandrinho, uma combinação perfeita!

Pataniscas de Bacalhau Fininhas
Número do Artigo: 4448
Lido. 6276 Vez.
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Autor

Joaquim Ferreira

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Ex bancário de 72 anos, na situação de reforma por invalidez, desempenhei nos 23 últimos anos da carreira a função de auditor/inspector. Porque estava cansado dos sonhos que não realizava comprei YTC. Aderi à GDC, por acreditar que o futuro pode ser “mais” do que o presente ampliado, considerando até que a perseverança, é, o trabalho árduo que se faz, depois de já se estar cansado do trabalho árduo que se fez. Como o tempo passa e aquilo que parecia tão distante estava à mão de semear. Não me lembro exactamente em que data fiz a observação anterior, que terá sido mais ou menos em Abril de 2020. Passados cerca de 6 meses detenho 4 licenças yellow como Director Executivo e 4 licenças de sub Directorias YTC. Actualmente detenho apenas 2 licenças Aiyellow Master, porque fui atingido por problemas de saúde bastante graves e em que as consequências são potencialmente imprevisíveis. Veremos o que o futuro me reserva.

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