Torta Banofee

Massa:

• 300 gramas de biscoito de leite triturado
• 200 gramas de manteiga derretida

Recheio:

• 170 gramas de chocolate 70% cacau
• 250 ml de leite
• 225 gramas de doce de leite
• 3 gemas
• 20 gramas de amido de milho
• 3 bananas cortadas em rodelas

Chantilly:

• 300 gramas de creme de leite fresco (pode ser nata ou creme de leite em lata gelado sem soro)
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 5 gramas de essência de baunilha

Modo de Preparo:

Para a massa, processe os biscoitos até virarem uma farofa fina. Verter a manteiga na farofa e processar até formar uma massa. Em uma forma canelada para torta, disponha a massa e forre toda ela, inclusive as bordas. Leve ao forno a 220°C por 10 minutos.

Para o recheio, derreta o chocolate e pincele sobre a massa da torta. Em uma panela, coloque o doce de leite e o leite e leve ao fogo, não ferver, apenas esquentar para dissolver o doce de leite. Em uma tigela, misture o amido com as gemas.

Assim que a mistura de doce de leite estiver quente, verta aos poucos sobre as gemas e misture. Leve de volta para o fogo médio, mexendo sem parar. Assim que ferver, continue mexendo por 3 minutos. Retire do fogo, disponha em uma tigela, cubra com plástico filme em contato e leve à geladeira.

Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha até o ponto de chantilly. Reserve. Para a montagem, recheie a torta com o creme de doce de leite, disponha as rodelas de banana sobre o creme e finalize com o chantilly por cima. Decore com raspas de chocolate ou cacau em pó.