Cannoli de cocada

Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de gordura vegetal
• 1 ovo
• 1 colher (café) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de vinho marsala
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo para untar e fritar
• 1 clara para pincelar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Recheio

• 1 lata de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 200g de coco ralado
• 1 gema
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar, a gordura e o ovo. Acrescente a canela e o vinho, aos poucos, misturando com as mãos até formar uma massa lisa e macia.
2. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada até ficar fina. Corte a massa em círculos de 10cm e enrole cada círculo de massa em cilindros de alumínio untados, selando com a clara.
3. Frite, aos poucos, em óleo quente até dourar levemente. Retire as massas dos cilindros com cuidado e reserve.
4. Para o recheio, leve o leite condensado, a manteiga, o coco e a gema ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
5. Desligue e misture o creme de leite. Deixe esfriar e recheie os canudinhos.
6. Transfira para uma travessa e sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.